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买熟肉制品别选色泽太鲜艳的亚硝酸盐检测仪

发布日期:2018-8-29 10:07:49

买熟肉制品别选色泽太鲜艳的

  

买熟肉制品别选色泽太鲜艳的亚硝酸盐检测仪


  一些不法商贩将炸制的熟肉制品染上色素,使其呈现漂亮的鲜红色;还有一些肉制品炒、煮后呈美丽的粉红色,这很可能是因为肉中加入了亚硝酸钠(泛指亚硝酸盐。色素多吃无益,而亚硝算钠本身是有毒的,还可能与氨基酸反应,产生致癌的“亚硝胺”。专家提醒,市民在选购熟肉制品时一定别选择色泽太过鲜艳的,色彩太漂亮的或许有问题。

买熟肉制品别选色泽太鲜艳的亚硝酸盐检测仪


  亚硝酸钠/亚硝酸盐检测仪亚硝酸盐测试仪CSY-SY8通道亚硝酸盐检测仪能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等中的亚suan酸盐含量;根据GB5009.33-2010《食品中亚硝suan盐与硝suan盐的测定》,食品中的亚硝suan盐经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比。

  亚硝酸盐测定仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成,可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量,并打印出分析结果,还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速,方便执法人员或生产质控人员现场使用和车载使用。

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  名称

  限值(mg/kg)

  (以NaNO2计)

  参考标准

  腌腊肉制品类

  <150

  GB 2760-2011

  咸肉

  <150

  GB 2760-2011

  腊肉

  <150

  GB 2760-2011

  板鸭

  <150

  GB 2760-2011

  中式火腿

  <150

  GB 2760-2011

  腊肠

  <150

  GB 2760-2011

  酱卤肉制品类

  <150

  GB 2760-2011

  熏、烧、烤肉类

  <150

  GB 2760-2011

  油炸肉类

  <150

  GB 2760-2011

  腌渍蔬菜

  <20

  GB 2762-2012

  乳粉

  <2

  GB 2762-2012

  鸭配合饲料

  <15

  GB 13078.1-2006

  鸡鸭猪浓缩饲料

  <20

  GB 13078.1-2006

  牛(奶牛、肉牛)精料补充料

  <20

  GB 13078.1-2006

  玉米

  <10

  GB 13078.1-2006

  草粉

  <25

  GB 13078.1-2006

  鱼粉、肉粉、肉骨粉

  <30

  GB 13078.1-2006

  饼粕类、麦麸、次粉、米糠

  <20

  GB 13078.1-2006

  燕窝

  <30

  卫生部临时标准

  

买熟肉制品别选色泽太鲜艳的亚硝酸盐检测仪